Tinh hoa ẩm thực Việt với 9 đặc sản chiêu đãi khách quý nhân thượng đỉnh Mỹ- Triều

Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội vừa cho biết, trong dịp diễn ra Hội nghị Thượng đỉnh Mỹ – Triều Tiên, Hà Nội sẽ giới thiệu, quảng bá các món ẩm thực truyền thống phục vụ miễn phí các phóng viên tại Trung tâm báo chí của Hội nghị.

Các món ẩm thực gồm: Bún chả Hà Nội của nhà hàng Ẩm thực quà quê; bánh cuốn Thanh Trì bà Hoành (số 66 Tô Hiến Thành, quận Hai Bà Trưng); bún thang Hà Nội của Công ty TNHH Lai Nhật Linh (số 43 Ngô Quyền, quận Hoàn Kiếm);

Phở Thìn của Phở Thìn Bờ Hồ (số 61 Đinh Tiên Hoàng, quận Hoàn Kiếm); xôi chè của Câu lạc bộ Xôi chè Phú Thượng (phường Phú Thượng, quận Tây Hồ); bánh khúc của cơ sở Bánh khúc cô Lan (số 1, ngõ 4 Ông Ích Kiêm, quận Ba Đình);

Giò chả của cơ sở sản xuất kinh doanh giò chả nem chua, bánh chưng Đức Tín (xã Tân Ước, huyện Thanh Oai); chả cốm của Làng cốm Mễ Trì (quận Nam Từ Liêm);

Chè sen Tây Hồ của một cơ sở ẩm thực tại quận Tây Hồ, cà phê trứng của Café Giảng (39 Nguyễn Hữu Huân, quận Hoàn Kiếm).

1. Phở Thìn

Phở là món ăn từng được xếp vào danh sách các món ngon phải thử trong đời ở nước ngoài, là linh hồn của ẩm thực Hà Nội, vì thế rất dễ hiểu phở được chọn để đưa vào thực đơn phục vụ lần này.

Ngoài ra, Phở Thìn vốn nổi tiếng nhờ món phở bò tái lăn với cách chế biến là thịt bò được xào tái với hành phi, tỏi và gừng rồi mới cho vào bát phở. Nước dùng của phở Thìn có vị béo ngầy ngậy vô cùng đặc trưng hấp dẫn, thịt bò mềm và vẫn còn thơm mùi tỏi phi.

Và quả thật, các phóng viên đến từ Mỹ và châu Âu thường chọn ăn phở vì từng nghe về món ăn này rất nhiều trên các phương tiện truyền thông.

2. Bún thang Bà Ẩm

Bún thang là món ăn được xếp vào hạng cầu kỳ bậc nhất từ khâu chuẩn bị món ăn đến cách chế biến nhưng lại thể hiện được nét đặc trưng của ẩm thực Hà Nội. Nước dùng thanh, trong, các nguyên liệu được thái nhỏ vô cùng tinh tế, xếp đều lên bát bún đẹp mắt… Ở bát bún thang người ta thấy được sự hòa quyện của các nguyên liệu như một bức tranh đa sắc. Và nghệ nhân Đàm Thị Ẩm chính là người có công thổi hồn, giúp bún thang được lan tỏa, trở nên nổi tiếng Hà Thành. Do đó, Bún thang Bà Ẩm đã được chọn để quảng bá với bạn bè quốc tế dịp này.

3. Bánh khúc cô Lan

Vốn là món ăn chơi đặc trưng của người Hà Nội vào mỗi buổi sáng sớm hay lúc về đêm nên bánh khúc cô Lan cũng rơi vào top trở thành các món ăn phục vụ phóng viên quốc tế. Bánh Khúc cô Lan nổi danh nhất nhì Hà Nội về hương vị thơm ngon, hấp dẫn.

4. Xôi chè

Xôi chè là một trong những món ăn vặt được yêu thích của người Hà Nội. Nó được lựa chọn trong dịp quan trọng này hẳn vì có hương vị thơm ngon, thanh mát lại chẳng hề ngán ngấy. Khi thưởng thức một bát xôi chè, người ta cảm nhận được hương vị thanh tao của nước dùng, không ngọt hay ngán ngấy, quyện với chút xôi vò dẻo thơm, vừa dân dã lại thú vị vô cùng.

5. Giò chả Ước Lễ

Khỏi phải nói, giò chả Ước Lễ đã có lịch sử hơn 500 năm vì thế nó đã trở thành món ăn đặc trưng của người Hà thành. Với tên tuổi của mình, giò chả Ước Lễ luôn thơm ngon, hấp dẫn, được làm từ công thức đặc biệt, không phải hàng giò chả nào cũng có được. Đảm bảo các phóng viên quốc tế khi thưởng thức cũng sẽ để lại ấn tượng sâu sắc.

6. Chả cốm Mễ Trì

Làng Mễ Trì, Hà Nội đã có nghề cốm hàng trăm năm. Một trong những sản phẩm được làm ra từ cốm và nổi danh được nhiều người yêu thích chính là chả cốm. Chả cốm ở đây được làm từ thịt lợn vừa mổ xong thịt còn nóng hổi, đem xay và trộn với những hạt cốm non, thơm dẻo rồi mới đem rán. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị chả béo béo, thơm mùi thịt lợn, lẫn chút mỡ giòn lại pha hạt cốm deo dẻo, dai dai rất thú vị.

 

7. Bún chả

Giống như phở, nhắc đến ẩm thực Hà Nội không thể bỏ qua món bún chả. Đây là món ăn được rất nhiều người nước ngoài yêu thích. Cựu tổng thống Mỹ – Obama trong chuyến công du sang Việt Nam cũng rất thích thú khi ăn món này . Do đó, nó được chọn phục vụ phóng viên nước ngoài là điều rất dễ hiểu.

8. Xôi Phú Thượng

Xôi Phú Thượng, Tây Hồ, Hà Nội nổi tiếng ngon nhất cả nước nhờ hương vị đặc biệt, đa dạng và cả sự công phu từ khâu chọn nguyên liệu đến khi thành phẩm. Khi đến trung tâm báo chí Quốc tế, xôi Phú Thượng được chế biến thành nhiều màu khác nhau, trang trí cũng rất đẹp mắt.

9. Bánh cuốn Bà Hoành

Giống phở, bún thang, hay bún chả, bánh cuốn cũng là một trong những món ăn đặc trưng của người Hà thành, trong đó bánh cuốn Bà Hoành được xếp vào hàng nổi tiếng nhất.

Bánh cuốn bà Hoành được tráng không mỏng, cũng không quá dày, có độ dai tự nhiên, thơm mùi gạo mà không có vị chua, đúng chất bánh cuốn truyền thống. Chả quế ăn kèm không quá ngấy, miếng được thái đầy đặn, ăn có vị giòn và thơm. Thịt nướng với nước chấm cũng vừa phải không bị mặn. Rau thơm được phủ lên trên đĩa bánh cuốn rất tươi ngon.

Dù đây chưa hội tụ hết các món ngon của Hà Nội song cũng phần nào giới thiệu những nét tinh túy của di sản ẩm thực Thủ đô Hà Nội đến các phóng viên trong và ngoài nước tham dự Hội nghị Thượng đỉnh Hoa Kỳ- Triều Tiên.

Tham gia giới thiệu, quảng bá ẩm thực tại Hội nghị Thượng đỉnh Mỹ – Triều sẽ có những nghệ nhân với tay nghề tài hoa đã làm nên nét đặc trưng của ẩm thực truyền thống Thủ đô ngàn năm văn hiến.